Veja Marcas de azeite PROÍBIDAS pela ANVISA: Confira como se prevenir e escolher as certas!
No Brasil, a fiscalização de azeites de oliva tem sido um tema recorrente devido à possibilidade de adulteração de produtos. Recentemente, a Anvisa proibiu a venda de duas marcas, Serrano e Cordilheira, ambas extravirgens e com acidez de 0,5%. Entenda os cuidados necessários ao adquirir um azeite de qualidade e como a fiscalização atua para garantir a segurança dos consumidores.
O azeite de oliva extravirgem é altamente valorizado por suas propriedades saudáveis, incluindo benefícios ao sistema cardiovascular. Porém, a presença de produtos falsificados pode representar sérios riscos à saúde. A seguir, descubra as dicas para escolher um bom azeite e como a fiscalização funciona para identificar fraudes.
Azeite de Oliva de Qualidade: Como Escolher
Escolher um azeite de oliva de boa qualidade requer atenção a alguns detalhes. A azeitóloga Ana Beloto, figura influente no agro, recomenda optar por azeites envasados recentemente para garantir o frescor. Veja algumas dicas essenciais:
- Verifique a data de envase: Escolha sempre os azeites mais frescos.
- Prefira embalagens escuras: Elas protegem o azeite da luz, um dos maiores inimigos do produto.
- Opte por produtos em lata ou vidro escuro: Ambos são eficazes em evitar que a luz degrade o azeite.
Como não Cair em Golpe na Compra de Azeite de Oliva?
Evitar golpes ao comprar azeite de oliva é crucial. A palavra “azeite”, de origem árabe, significa “suco de azeitona”. Portanto, é fundamental buscar o frescor. As fraudes podem resultar em produtos que contenham óleos misturados e não autorizados. Aqui estão algumas estratégias para se proteger:
- Pesquise a marca: Procure informações sobre a fabricante e suas práticas.
- Atenção ao rótulo: Verifique se há informações claras sobre a procedência e características do azeite.
- Fique atento ao preço: Produtos muito baratos podem ser sinal de baixa qualidade.
Como é Feita a Fiscalização do Azeite de Oliva?
A fiscalização dos azeites de oliva vendidos no Brasil inclui apreensões e análises rigorosas. Após a coleta de amostras, o produto passa por testes para verificar a autenticidade e a qualidade. Veja o passo a passo desse processo:
- Coleta de amostras pelos órgãos de vigilância sanitária.
- Análise laboratorial para identificar possíveis fraudes.
- Classificação do azeite como extravirgem, virgem, lampante ou tipo único.
Os especialistas avaliadores utilizam o cheiro e o paladar para identificar irregularidades, garantindo que somente produtos seguros cheguem aos consumidores.
Quais São os Tipos de Azeite de Oliva?
O azeite de oliva possui diferentes classificações, cada uma com características específicas de qualidade e uso:
- Extravirgem: Acidez menor que 0,8%, predominância de atributos positivos de frutado, amargo e picante, sem defeitos.
- Virgem: Acidez menor que 2%, alguns defeitos presentes, mas ainda de boa qualidade.
- Lampante: Acidez maior que 2%, não pode ser consumido, utilizado apenas para uso industrial.
- Tipo Único: Mistura de azeite refinado com azeite virgem, neutro e adequado para cozinhar.
Por Que as Fraudes em Azeite de Oliva São Perigosas?
As fraudes em azeites de oliva representam risco à saúde devido ao uso de componentes não autorizados, como corantes e aromatizantes. Na década de 80, na Espanha, mais de mil pessoas morreram por consumir azeite adulterado no que ficou conhecido como “síndrome do azeite tóxico”. No Brasil, a adulteração pode comprometer a saúde, especialmente daqueles que utilizam o azeite por seus benefícios ao sistema cardiovascular.
Para garantir um consumo seguro, é fundamental seguir as dicas de compra e confiar em produtos regulamentados e fiscalizados.
Mantenha-se informado e faça escolhas conscientes ao comprar azeite de oliva, garantindo qualidade e segurança para sua saúde.
